桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。——（清）符曾《上元竹枝词》。
正月十五元宵节是新年第一个月圆之夜，也是一元复始，是大家非常重视的节日，虽然大家的猴年元宵节照旧是不放假，但是大家「正月十五闹元宵」的兴致仍十分浓厚。
说佳节，道美食。嗯，今天有小雨，下雨天，佳节与美食可是绝配哦。今天，让我们一起「白话白话」元宵节吃汤圆的那点事儿。
元宵节，南方人吃汤圆，北方人吃元宵。说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵，其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种类似的传统美食。
最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅「包」好即成。而元宵在制作上则要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边翻滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面，滚成圆圆的雪球方才大功告成，其表面圆滑，磕碰不裂，即成元宵。
涨知识了吧，会做了吗？值此团圆之日，无论大江南北，我们把元宵与汤圆可是「通吃」了哦。
元宵（汤圆）的吃法多种多样，有油炸元宵、拔丝元宵、穿衣元宵、蒸元宵，烤元宵等等。水煮汤圆是最简单的做法，其实也是最健康的吃法。煮好的汤圆飘在碗里，像是一轮明月挂在天际。天上月圆，碗里汤圆，家人团圆，正如台湾民歌《卖汤圆》中唱的：「一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆」。
汤圆好吃，但却因其粘滞、甜腻而不宜多吃，因为，在我们的门急诊，每年的急诊留观室，都会有不少的「急性肠胃炎」患者，因过节「饮食不调」腹痛、腹泻、腹胀而不得不来院就诊。各病区医生护士更是把元宵节期间的饮食宣教提上日程，看，内分泌科的护士燕燕正在跟她们病区的患者进行饮食指导哪。
汤圆好吃，哪些特殊人群需要引起注意？
1. 消化不良者：建议浅尝辄止，可以选择自己喜欢的口味，顶多吃上两颗，煮汤圆的清淡米汤，倒是可以喝上一小碗，安抚一下你虚弱的脾胃。
2. 糖尿病患者：汤圆属于甜品，不仅是里面的馅料，就是外面的皮料，也是糯米制作而成，高糖高脂，糖尿病患者饮食大忌，很遗憾，糖尿病患者不宜吃汤圆。
3. 老年人：老年人因其胃肠蠕动变缓，食欲下降，面对汤圆的甘肥厚腻，要注意节制饮食，可以浅尝，不宜多食，以免徒生事端。
4. 小孩：面对白白胖胖热气腾腾的「汤圆宝宝」，快到我的碗里来！相对上述的特殊人群，小孩子还是可以多吃一些的，但是，家长还是要为他们做好把关，以免引发消化不良，诱发「急性肠胃炎」。
5. 卧床病人：由于卧床病人胃肠活动减弱，加上活动有限，对于汤圆这样不易消化的「粘滞之物」，护士建议：汤圆好吃，可也不要贪吃额，浅尝辄止，还是浅尝辄止。
汤圆应该怎么吃才健康？
前面已经提过了，汤圆最健康的吃法，是水煮，配上稀释的米酒，也就是蒸熟的米饭配上酒曲，发酵而成的「甜酒酿」，煮成传统吃法——「米酒汤圆」。
消化不良者，面对满桌的美食佳肴，多吃清淡，多食蔬菜，配以优质蛋白，少吃甘厚肥腻，最后，我们的主题端上来了，你可以盛上两颗，白白圆圆的汤圆静卧在洁白静谧的细瓷小碗里，配以稀薄的米酒汤，食汤圆，喝米酒，你的元宵节大餐，就很完美啦。
